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304不锈钢和304不锈钢的区别一、认证不同
食品级不锈钢是指符合国家要求的GB 4806.9-2016标准认证的不锈钢材料，能真正接触食品而不造成身体伤害，符合国家最新要求GB 4806.9-2016标准认证的不锈钢材料可视为食品级不锈钢。所谓食品级304不锈钢未经国家标准认证，304不锈钢广泛应用于工业，对人体影响不明。
二、含量不同
食品级不锈钢和不锈钢304的主要区别在于有害元素的含量。
食品级不锈钢中有害元素的含量必须低于国家标准，而非食品级一般主要用于工业或民用。有害元素主要含有硫、磷、铅、6价铬等。
具体的理化指标如下：
项目 奥氏体不锈钢铁素体 马氏体不锈钢
铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液≤1.0 1.0 。
铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液≤0.5
镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液≤3.0 1.0 。
镉(以Cd计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤0.02 0.02 。
砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤0.04 0.04 。
注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。
食品级不锈钢的铅含量远低于普通不锈钢。一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工是食品级的。奥氏体不锈钢应用于各种储存食品的容器和食品加工机械(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具：应选用马氏不锈钢（ 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。
当不锈钢产品在使用中迁移的重金属超过限量时，可能会危害人体健康。因此，不锈钢炊具的生产需要在防腐和安全之间找到平衡。如果镍和铬含量高，防腐功能增强，但镍和铬沉淀量也会增加，这意味着安全风险的增加。正因为如此，《不锈钢制品》（GB9684-2011）食品安全国家标准，对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定。为什么国家标准不规定锰的迁移限量（国际上绝大多数国家未规定）？一个原因在于，随着不锈钢中锰含量的增加，伴随的是炊具耐腐蚀、不生锈等功能的损失，一旦锰含量高到某个值，这种产品就不能用作炊具或者不能叫不锈钢炊具了。但即使这么高的锰含量，一般也不会对健康产生影响。所以，食品安全国家标准虽未对锰含量作出规定，但明确指出，食具容器的主体部分，必须选用符合国家标准的不锈钢材料制造。食品级不锈钢就是符合GB9684标准不锈钢。304不锈钢是一种非常常见的不锈钢，在业内也被称为18/8不锈钢。其耐腐蚀性优于 430不锈钢耐腐蚀、耐高温、加工性能好，广泛应用于工业、家具装饰行业和食品医疗行业，如一些高档不锈钢餐具、浴室厨房用具。304 是一种通用不锈钢，广泛应用于生产综合性能好（耐腐蚀、成型）的设备和部件。为了保持不锈钢固有的耐腐蚀性，钢必须含有超过17%的铬和超过8%的镍。
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