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我们都应该熟悉不锈钢。在我们的生活中，不锈钢制成的东西太多了。在购买家用不锈钢产品时，我们经常可以看到不锈钢一词前面有一串数字。最常见的数字是304和316。这些数字是什么意思？我们应该选择哪一个？
不锈钢不仅不生锈
众所周知，钢的主要成分是铁。铁的化学性质活泼，容易与周围的东西发生化学反应。最常见的反应是氧化反应，即铁与空气中的氧反应，俗称生锈。
在钢中加入一些杂质（主要是铬），形成不锈钢。但不锈钢的能力不仅是防锈的，而且从其全称可以看出：不锈钢耐酸钢。不锈钢不仅能抗氧化，而且能耐酸腐蚀。
所有不锈钢都能抗氧化，但杂质的种类和比例不同，耐酸腐蚀性也不同（有时我们看到一些不锈钢表面仍然生锈，因为它们被酸腐蚀）。为了区分这些不锈钢的耐酸腐蚀性，人们为不锈钢设置了不同的品牌。
304不锈钢和316不锈钢
304316是我们生活中常见的不锈钢品牌。我们可以简单地理解，品牌数量越大，不锈钢的耐酸腐蚀性就越强。
有些不锈钢比304不锈钢耐酸腐蚀性差，但这些不锈钢不能满足食品接触的需要。日常常见的食物可能会腐蚀不锈钢。不锈钢对人体不好。例如，201不锈钢通常用于不锈钢栏杆。
也有一些不锈钢比316不锈钢具有更强的耐酸腐蚀性，但这些不锈钢的成本太高中很难看到能腐蚀它们的东西，所以我们不需要在这方面投入太多。
食品级不锈钢
首先，标准中没有规定哪个牌号的不锈钢是食品级不锈钢。国家食品安全标准不锈钢制品（GB 9684-2011)规定了一系列食品接触不锈钢的耐腐蚀要求。
后来，经过比较，人们发现能够满足这些要求的最低不锈钢标准是304不锈钢。因此，有一种说法是304不锈钢是食品级不锈钢。但在这里，我们也应该明白，这种说法并不准确。如果304能接触食品，316不锈钢比304不锈钢具有更强的耐酸性和腐蚀性，自然可以用于食品接触。
所以还有一个终极问题:家庭选择便宜的304还是更高的316？
齐家室内姐姐建议选择304不锈钢作为一般位置的不锈钢，如水龙头、水槽、架子等。对于一些与食品密切接触的不锈钢，特别是餐具、水杯等多种食品，可选择316不锈钢-304不锈钢接触乳制品、碳酸饮料等，或会被腐蚀。
