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我们都应该熟悉不锈钢。在我们的生活中,不锈钢制成的东西太多了。在购买家用不锈钢产品时,我们经常可以看到不锈钢一词前面有一串数字。最常见的数字是304和316。这些数字是什么意思?我们应该选择哪一个?
不锈钢不仅不生锈
众所周知,钢的主要成分是铁。铁的化学性质活泼,容易与周围的东西发生化学反应。最常见的反应是氧化反应,即铁与空气中的氧反应,俗称生锈。
在钢中加入一些杂质(主要是铬),形成不锈钢。但不锈钢的能力不仅是防锈的,而且从其全称可以看出:不锈钢耐酸钢。不锈钢不仅能抗氧化,而且能耐酸腐蚀。
所有不锈钢都能抗氧化,但杂质的种类和比例不同,耐酸腐蚀性也不同(有时我们看到一些不锈钢表面仍然生锈,因为它们被酸腐蚀)。为了区分这些不锈钢的耐酸腐蚀性,人们为不锈钢设置了不同的品牌。
304不锈钢和316不锈钢
304316是我们生活中常见的不锈钢品牌。我们可以简单地理解,品牌数量越大,不锈钢的耐酸腐蚀性就越强。
有些不锈钢比304不锈钢耐酸腐蚀性差,但这些不锈钢不能满足食品接触的需要。日常常见的食物可能会腐蚀不锈钢。不锈钢对人体不好。例如,201不锈钢通常用于不锈钢栏杆。
也有一些不锈钢比316不锈钢具有更强的耐酸腐蚀性,但这些不锈钢的成本太高中很难看到能腐蚀它们的东西,所以我们不需要在这方面投入太多。
食品级不锈钢
首先,标准中没有规定哪个牌号的不锈钢是食品级不锈钢。国家食品安全标准不锈钢制品(GB 9684-2011)规定了一系列食品接触不锈钢的耐腐蚀要求。
后来,经过比较,人们发现能够满足这些要求的最低不锈钢标准是304不锈钢。因此,有一种说法是304不锈钢是食品级不锈钢。但在这里,我们也应该明白,这种说法并不准确。如果304能接触食品,316不锈钢比304不锈钢具有更强的耐酸性和腐蚀性,自然可以用于食品接触。
所以还有一个终极问题:家庭选择便宜的304还是更高的316?
齐家室内姐姐建议选择304不锈钢作为一般位置的不锈钢,如水龙头、水槽、架子等。对于一些与食品密切接触的不锈钢,特别是餐具、水杯等多种食品,可选择316不锈钢-304不锈钢接触乳制品、碳酸饮料等,或会被腐蚀。