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S30V钢和N690高碳钴不锈钢在做刀方面哪个钢好？
我觉得是S30V钢S30V经过两年的测试，这种钢被称为目前最好的造刀钢。有人称之为粉末钢，因为在制造过程中是粉末状的。
然后高压处理成钢，其优点是钢的每个部分都有非常平均和相同的性能.其他的，硬度适中，刀匠在制造过程中容易处理.两年来，名刀匠秘密经过CHRISREEVE测试刀，效果非常满意。
目前已广泛应用于造刀技术，还有工具、模具、手术刀和工业工具，N690不锈钢是由碳1组成的m马氏体铬不锈钢.07％，铬17％。
钴1.5％，锰0.4％，硅0.4％，钼1.1％和钒0.1%，高铬含量(17%)N据说690有相当好的防绣，而1.5%的钴增强了这种钢的硬度和韧性。
高速钢和440c哪个更适合做菜刀？
440C作为刀具钢，其耐磨性和硬度的提高空间相对较小。高速钢具有良好的工艺性能、强度和韧性。因此，除熔炼法生产的高速钢外，主要用于制造复杂的薄刃和耐冲击的金属切工具、高温轴承和冷挤压模具。
粉末冶金高速钢出现于20世纪60年代以后，其优点是避免了熔炼生产引起的碳化物偏析，440C钢是一种含碳量1的马氏体不锈钢.铬含量16-18%，抗锈性强，是优质不锈钢。
适用范围：主要用于制造腐蚀环境和无润滑强氧化气氛C它具有良好的高温尺寸温度，因此也可用作耐腐蚀高温轴承钢。
粉末钢是什么？S590粉末高速钢怎么样？
高速钢耐磨粉末S590粉末高速钢 S590 粉末高，GPM-A60高速钢高速钢根据化学成分可分为普通高速钢，根据制造工艺可分为熔炼高速钢和粉末冶金高速钢，制造形状复杂，磨削困难dao ju主要材料。
普通高速钢可以满足一般需求。粉末冶金高速钢改变了传统的熔铸工艺。采用粉末冶金技术生产的高性能高速钢或直接成型工具可接近普通高速钢。
9cr和10cr哪个好？
以上信息来源网络仅供参考。目前，主流菜刀均为不锈钢。碳钢材料因易生锈、维护困难而退出家用刀市场。
越靠近左边越硬，越靠近右边越软，10cr好的，离左边越近越贵，离右边越近越便宜材料从优到劣排序：m390＞10cr＞9cr＞，（cr=铬）。
越靠近左边越脆(不含粉末钢)，越靠近右边韧性越高。
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