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菜刀材料40cr13是什么材质
2.什么是？Cr13系不锈钢？具体有哪些？
3、30cr13和40cr菜刀有什么区别？
4、30cr不锈钢是什么？
不锈钢材料1是什么？Cr13
6、cr13是什么材质
菜刀的材质40Cr13由不锈钢制成Cr13淬火后比3Cr硬度高，耐腐蚀性好。淬火硬度一般为HRC48以上。
具体用途：
1、工业方面
适用于放电、研磨、高镜高精度注塑模具模具腔，热处理后硬度和韧性高，也可用作冲压模具配件、模板等，接触产品表面需要夹具模具等，适用于高温防锈防腐场景。
2、民用方面
可制作餐用刀具、户外刀具。
刀具的选择：
买菜刀时，要提前考虑自己的需要，比如经常处理什么食材，喜欢西式还是中式。最好去商场等地选刀具，拿在手里试试是否方便、大小、重量合适。假如预算充足，尽量选择可靠的品牌和优质的刀具。
材料方面，不锈钢刀操作方便，抛光方便，使用寿命长，不易坍塌磨损，耐腐蚀防锈；中国传统菜刀使用碳钢，比不锈钢刀更容易磨，但不易维护，易生锈；陶瓷刀更耐菌，硬度更高，更锋利，切食物不会尝，但意外掉落，或切硬食物或砧板容易崩溃。
使用菜刀时，最好不要剁硬食材；另外，砧板是最养的菜刀，因为菜刀可以切成木头，不会硬碰；使用前清洗，使用后清洗晾干，避免生锈。
以上内容参考百度百科-4Cr13
参考以上内容，人民网-厨房必备三把刀 砧板是最好的菜刀，因为它不会使刀硬
0Cr马氏体不锈钢含有13种Cr量最低的。不锈，耐腐蚀性优于含碳量高的1Cr13，2Cr13，3Cr13，4Cr13马氏体不锈钢。塑料具有良好的韧性和冷成型性，优于含量Cr其它马氏体不锈钢量较高。当0Cr当C含量控制很低时，13钢的塑性，特别是韧性，冷成型也会显著提高Cr13钢主要用于制造耐水蒸汽、碳酸氢铵母液、热硫石油腐蚀部件和设备衬里。 该钢种对应的美国品牌为405，比例为7.75g/cm3，0Cr马氏体不锈钢含有13种Cr量最低的。
对应中国新牌号：06Cr13（详见GB/150.2-2011表C.1）
中国统一数字代码：S11306
碳 C ：≤0.08
硅 Si：≤1.00
锰 Mn：≤1.00
硫 S ：≤0.030
磷 P ：≤0.035
铬 Cr：11.50～13.00
镍 Ni：≤0.60
抗拉强度 b (MPa)：淬火回火,≥490
条件屈服强度 0.2 (MPa)：淬火回火,≥345
伸长率 5 (%):淬火回火，≥24
断面收缩率 (%):淬火回火，≥60
硬度 ：退火,≤183HB
热处理规范及金相组织
热处理规范：1)退火，800～900℃缓冷或约750℃快冷; 2)淬火(固溶)℃油冷；3)回火，700~750℃快冷。
金相组织：铁素体型的组织特征。
金相组织：铁素体型的组织特征。
用作韧性高、冲击载荷大的零件。
如汽轮机叶片、结构架、不锈设备、衬里、螺栓、螺帽等。
30cr13和40cr菜刀的不同表现
1.硬度和耐腐蚀性。30cr菜刀硬度低，适用于300度以下的环境工作，40度cr淬火后的硬度和耐腐蚀性比为30cr淬火硬度一般为13高HRC48以上。
另外30cr除制造工具外，13种材料还可制造弹簧、工作轴、螺栓、阀门、轴承等高强度部件和在腐蚀介质条件下承受高强度压力负荷的磨损部件。
2.制造工艺Cr13由不锈钢制成Cr13淬火后比3Cr硬度高，耐腐蚀性好，淬火硬度一般HRC48以上。30Cr13主要用于在腐蚀介质条件下承受高强度压力负荷和磨损部件，如300度以下工作的刀具。
刀身30不易变形Cr13不锈钢材料：
高硬度耐腐蚀，不锈钢手柄铁素体 刀身刀柄一体成型，清洗方便，不留鱼肚手柄Logo凸纹。康厨傅不锈钢菜刀300Cr不锈钢耐磨耐氧化，更耐用，不仅锋利，而且经过高温淬火后能保持持久的锋利，使刀具的强度足够。
精选30Cr不锈钢耐磨，耐氧化，更耐用。它不仅锋利，而且持久。耐磨、锋利、不易钝化。不需要频繁磨刀，外观水平高，刀口质量好Cr1340Cr1350Cr15MoV近年来，不锈钢分公司通过欧盟第三方重金属迁移试验直接提供三方协议分销等渠道。
30cr13是马氏体不锈钢cr一般指含碳量高的马氏体不锈钢，属于食品级钢。马氏体不锈钢是一种能通过热处理调节其机械性能的不锈钢，主要用于蒸汽轮机叶片、餐具和手术设备。马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢。
半马氏体不锈钢，半马氏体不锈钢具有较高的强度和韧性，在温度不超过30度的弱腐蚀介质中具有良好的耐腐蚀性和加工性。在潮湿的大气和淡水条件下也具有耐腐蚀性，在700度以下具有足够高的热稳定性。切割成型和焊接性差。
一、1Cr13对应牌号：1.国标GB-T标准：数字牌号：S41010、新牌号：12Cr13、旧牌号：1Cr13 ,2、美标：ASTMA标准：S41000 ，SAE标准：51410，UNS标准:410，3JIS标准：sus410，4、德标DIN标准：1.4006, 5、欧标EN标准：X12Cr13。
二、1Cr13化学成分：⑴碳C：≤0.15，⑵硅Si：≤1.00，⑶锰Mn：≤1.00，⑷磷P：≤0.040，⑸硫S：≤0.030，⑹铬Cr：11.50～13.50，⑺镍Ni：充许加≥0.60，⑻钼Mo：— ，⑼氮N：—，⑽铜Cu：— ，⑾其它元素：-。
三、1Cr13物理性能：①密度密度(20℃)
/kg/dm3:7.7,②熔点/℃:1480~1530,③比热容(0~100℃)/kg/(kg.k):0.46 ,④热导率/w/(m.k)
100℃-:24.2,⑸热导率/w/(m.k)
500℃-:
28.9,⑥线胀系数
/(10-6/k)
0~100℃:11,⑦线胀系数/k)
0~590℃:
11.7,⑧电阻率（20℃）
/（.mm2/m):0.57,⑨纵向弹性模量
（20℃）/GPa:200，⑩磁性:有。
四、1Cr13力学性能:⑴交货状态：棒固溶处理，板固溶酸洗，⑵抗拉强度（RM/MPa）：540、440，⑶延伸强度（Rp0.2/MPa）：345、205，⑷伸长率A/%：55、20，⑸断面收缩率（Z/%）：78。
五、1Cr13热处理：①硬度HBW≤：退火200，淬火159HRB≤：93，②加热温度：800~900，③加热方法：空冷或缓冷。
1Cr13应用领域：主要用于工具、叶片、紧固件、水压机阀、热裂解耐硫腐蚀设备等韧性要求高、冲击载荷不锈的部件，也可用于室温下耐弱腐蚀介质的部件。
1Cr13应用领域：主要用于工具、叶片、紧固件、水压机阀、热裂解耐硫腐蚀设备等韧性要求高、冲击载荷不锈的部件，也可用于室温下耐弱腐蚀介质的部件。50度低于650度。
cr13是不锈钢。淬火态的Cr由于其基体组织是马氏体，马氏体中保留了大量的铬和碳，因此不锈钢具有较高的硬度和耐腐蚀性。对于大，形状复杂cr淬火和回火间隔不得超过8小时。
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