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.......本年两会的政府工作报告提出:鼓舞公司开展个性化定制、柔性化出产,培养精雕细镂的工匠精力,增种类、提质量、创品牌。目前中国制作业还存在大而不强、商品层次全体不高、自主立异才能弱等疑问。要从“制作大国”变为“制作强国”、从“中国制作”转向“中国智造”,特别需求培养和宏扬“工匠精力”。
.......年产粗钢逾8亿吨,却造欠好用于出产圆珠笔笔珠的易切削不锈钢;中国有上千年菜刀铸造前史,高端菜刀商场却被外国品牌占有。笔珠和菜刀,“一文一武”,两件物品共同向钢铁大国提出了沉重的命题。
.......中国铸造菜刀的前史悠长,但一提及高质量菜刀,国人也许首要想到的即是德国的双立人、福腾堡、三叉以及日本的旬刀等品牌。中国年产粗钢逾8亿吨,但因质量不高,高端菜刀商场如今根本被外国货占有。
.......在一篇评论中国科研体系的文章中,全国政协委员、中国科学院院士卢柯就不无担忧地说道,中国资料范畴学术论文高居世界第一,但从高铁的关键资料到我们日常用的切菜刀都很多依靠进口。
.......一把优异的德国进口双立人菜刀,市价可高达几千元,而通常国产菜刀通常仅几十元,这反映出中国菜刀在质量和品牌上的下风。
.......目前国内高端菜刀商场,已根本被外国品牌占据。德国双立人集团中国区总经理马力峰就曾介绍,2011年,中国不锈钢刀具单价超越120元的商品,双立人占了90%以上。高质量带来的是高报价报答。广东阳江十八子集团有限公司总经理李积回就曾表示,一套十八子刀最高卖1000多美元,而一套德国双立人刀最高可卖到6000多美元。瑞典Damasteel公司的折刀最高可卖到5万美元一把。该公司供货商以为:“你投入了多少精力和技能,就决议了刀具的报价和水准。”
.......别小看菜刀,一位刀剪职业工程师向记者介绍,菜刀制作要通过选料、切开、铸造、淬火热处理、研磨抛光、平衡点定位、刀柄制作、开刃、开锋等40道出产工序,每一步都需求极其严厉的质量把控。他还以为,中国刀剪公司缺少核心技能,首要表如今5个方面,即工业外观设计、外表外观处理、加工精度、热处理技能及原资料。中国各种专利技能远远赶不上德国、瑞士等刀具出产大国,例如德国的“冰沾火”技能,可以使刀剪的硬度和耐性到达最好结合点,但国内几乎没有厂家具有这种技能。
.......除铸造技能和技术外,钢材的质量直接决议了菜刀的质量。日本优异刀具多选用VG-10不锈钢材或青纸钢,德国首要选用1.4116马氏体不锈钢材,而中国首要是选用本钱较低的3Cr13(420)、4Cr13等马氏体不锈钢材,低本钱钢材造出的刀必定卖不出好价格。
.......德国双立人前两年推出了选用高氮马氏体不锈钢Cronidur 30制作的菜刀,这是一种优秀的航空发动机主轴轴承用钢,具有极好的耐腐蚀功能、耐磨功能、良好的耐性等,每把刀在国内的售价挨近5000元。
.......中国有悠长的刀具铸造前史,制作水平曾经十分高。可是得以传承的品牌并不多,目前产销量靠前的阳江十八子仅有三十多年前史。技艺的传承性较差,也形成难以实现突破立异。
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