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m390最佳硬度做菜刀是多少刀?
M390是市场上销售的超级钢材,由Bohler-Uddeholm公司生产的(澳地利Bohler瑞典的公司Uddehol,刀具需要优越的耐腐蚀性和非常高的硬度来保证耐磨性,加入铬、钼、钒、钨,以提高锋利性和优越的锋利性。
不像ZDP-大多数碳化物是由钒和钼形成的,留下单独的自由铬,用于耐腐蚀,M390硬度达到60-62HRC,Bohler这种钢叫这种钢叫Microclean”而且。
打磨难度中等,60-62HRC。
哪种钢做菜刀最好?
(除了sg2和m390会崩口)如果只是切割保持性使用k390 m390这种粉末钢都不错,( n如果是懒人,690钢材不错,但是加工难,热处理变形,线切割变形问题多)。
如果需要防锈,只推荐m390,没有一个没有崩溃,也没有一个可以用几百把刀不磨。如果一般切割,刃角较大,这些钢材可以胜任,没有区别。
如果不喜欢磨刀(保持性与耐磨性成正比),高CR高CO高V高W不要考虑含量,S35vn vg10这两个优先考虑,手里,m390,vg瑞粉,国产大马,sg2。
k390,s35vn,vg10 VG2双核,1227,1428,x50、国产不锈钢夹t10,918。
813,n690都用过了,我觉得问主陷入钢材控的思维了楼上答主推荐的zdp1.即使是夹钢也不能弯曲20°,一定是微变形,弹不回来(日本手工刀匠热处理过多,偏脆。
65硬度)厨刀优先考虑哪种造型设计最适合自己(,中式,西式),其次是钢,毕竟钢没有神话。
d2和m390钢刀哪个好?
各有优缺点谈不上那个好,m390综合性能好,但如果价格太高,热处理不好,D2 钢是一种高耐磨、微变形、冷作模具钢,属于风硬工具钢,其质量分数高达1.5%,铬的质量分数高达11.5%经热处理后硬度可达60%HRC,但相对延展性、韧性、耐锈性较弱。
随着冷冲压产品向高精度、高效率、多品种的发展,钢材表面也难以进行镜面抛光。模具需要 钢具有良好的耐磨性和韧性。
SHIMANO M390套件怎么样?
入门级最低档的9速套件也是12款,都是新技术下放的产品,性价比很高。与430相比,除了重量更重,拨号更硬,其他都差不多,值得入门。
tourney属于民用级别,准确来说不是套件级别,3开始就是标准套件。
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